Les Crinkles
Les Crinkles ce sont des petits biscuits au chocolat, craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. Croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients pour 20 crinkles : - 200 g de chocolat - 50 g de beurre - 2 œufs - 80 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 190 g de farine - 1 pincée de sel - Sucre glace
Préparation : Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation. Incorporez la farine, la levure et le sel.
Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur ou 30 min au congélateur le temps qu'elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d'obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.
Préchauffez votre four à 180°C. Formez des boules de la taille d'une noix. Versez le sucre glace dans un petit bol et plongez les boules de pâte à l'intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 11 minutes. Les crinkles vont s'étaler légèrement à la cuisson.
Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
